קציצות עוף עם פריכיות בציפוי פירורי לחם

לציפוי (לא חובה – אפשר לטגן או לאפות גם בלי):
פירורי לחם זהובים או פנקו

אופן הכנה:

– מגרדים את הגזר על החלק הדק בפומפייה ושוברים את הפריכיות לחתיכות קטנות. אפשר גם לטחון אותן במעבד מזון בפולסים קצרים.
– מערבבים את כל מצרכי הקציצות עד שנוצרת תערובת אחידה. מעבירים למקרר לחצי שעה או עד יממה. מכוסה בניילון נצמד.
– ועכשיו 2 אופציות: ניתן ליצור קציצות עם ידיים רטובות ולצפות בפירורי לחם ולטגן במחבת עם שמן וניתן להשאיר ללא ציפוי, להניח על תבנית עם נייר אפייה משומן בתרסיס שמן, ולאפות במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. רק חשוב לשמן את הקציצות גם מעל עם תרסיס שמן.

הערות ושדרוגים
– במקום גזר אפשר להשתמש בקישוא.